Resep Es Krim Jahe

Apakah anda pernah mencoba Es Krim Jahe ? Mungkin sekilas terlihat cukup aneh karena memang Es Krim Jahe tidak lebih familiar ketimbang es krim rasa coklat, vanila ataupun stawberry. Akan tetapi, kalau ditanya soal cita rasa, Es Krim Jahe tidak kalah lezat dan segar dengan es krim varian yang sudah familiar lainnya. Bahkan Es Krim Jahe memiliki cita rasa yang unik tentunya dari sensasi jahenya. Nah, jika belum pernah untuk mencicipinya, anda harus segera mencicipinya. Anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan Resep Es Krim Jahe berikut ini :

Bahan-bahan : Bahan Es Krim

  1. Telur ayam 6 butir (kocok lepas)
  2. Air jahe 100 ml
  3. Gula pasir 150 gram
  4. Krim kental 500 ml (dinginkan)

 

Saus

  1. Krim kental 125 ml (kocok kaku)
  2. Mentega tawar (40 gram)
  3. Aprikot kalengan 125 gram (potong dadu kecil-kecil)
  4. Gula palem 100 gram

 

Topping

  1. Gula pair 1 sendok makan
  2. Biskuit cokelat keping 6 biji (hancurkan)
  3. Jahe bubuh 1 sendok teh
  4. Mentega tawar 4 sendok makan (lelehkan)

 

Langkah Pembuatan :

  • Terlebih dahulu buah es krim dengan cara kocok telur besama dengan gula pasir sembari ditim di atas kompor dengan api kecil sampai dengan mengembang
  • Tambahkan dengan air jahe kemudian kocok selama kurang lebih 5 menit sampai dengan mengental dan ringkan. Angkat serta biarkan cukup dingin. Tutup menggunakan plastik dan masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 20 menit sampai dengan bagian tepi mengeras. Sisihkan
  • Letakkan wadah krim dingin pada wadah yang telah diisi air es, kemudian kocok sampai dengan mengembang dan angkat
  • Angkat adonan jahe tadi dan tuang krim kocok didalamnya. Lanjutkan dengan mengocok lagi hingga merata. Tutup wadah, simpan kembali pada freezer sampai bagian tepi mengeras
  • Keluarkan dari freezer dan kocok kembali. Ulangi langkah tersebut sampai dengan es berbutir dan halus. Jika sudah halus masukkan ke dalam freezer sampai menjadi es krim
  • Sementara itu, buat sausnya dengan mencampurkan gula palem bersma aprikot, krim kocok dan juga mentega tawar. Jerang diatas kompor dengan api sedang dan aduk sampai mengental
  • Jika sudah mengental, angkat dan masukkan ke kulkas terlebih dahulu
  • Lanjutkan untuk membuat topping dengan cara campurkan gula, mentega, biskuit dan juga bubuk jahe. Aduk sampai dengan rata
  • Tuangkan ke dalam loyang datar ukuran 25x20x2 cm
  • Panggang kedalam oven dengan suhu 180 derajat selama 5 menit saja. Angkat lalu dinginkan
  • Siapkan mangkok saji, keruk es krim, tambahkan dengan saus dan juga topping
  • Es Krim Jahe pun siap disantap

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *