Resep Soto Daging Betawi Dengan Kuah Susu Gurih

Salah satu resep soto paling populer adalah resep soto daging Betawi yang mempunyai kuah bersantan kental. Rasanya gurih dan segar, sanggup membuat banyak orang menjadi tergila-gila. Apakah Anda juga ingin merasakan kegurihan soto Betawi ini? Jika iya, silahkan mencoba resep untuk memasak soto daging ini dengan tambahan susu di bawah.

Sebelum memasak, Anda harus menyiapkan ini dulu:

1. Daging sapi, ½ kg, potong besar-besar

2. Susu cair, 2 liter

3. Tomat, 1 buah, potong dadu

4. Kentang, 3 buah, siangi dan goreng setengah kering

5. Daun bawang, 2 batang, rajang halus

6. Seledri, 1 batang

7. Minyak, 2 sdm

8. Bumbu halus:

  • Bawang merah, 5 butir
  • Bawang putih, 3 butir
  • Merica butir, 1 sdt

9. Bumbu lain:

  • Daun jeruk purut, 3 lembar
  • Serai, 2 batang, pipihkan
  • Kayu manis, 1 batang
  • Kapulaga, 2 butir
  • Kembang lawang, 1 butir
  • Gula pasir, 1 ½ sdm
  • Garam, ½ sdm
  • Kaldu Sapi Royco bubuk, 1 sdt

Jika sudah siap, ikuti cara membuat soto daging berikut :

  1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Angkat, sisihkan.
  2. Siapkan panci, tuangkan air 2 liter, daging sapi dan tumisan bumbu halus, kapulaga, kembang lawang, gula, garam, dan kayu manis. Rebus sampai daging empuk.
  3. Matikan kompor, angkat daging dan goreng sebentar sampai setengah kering. Tiriskan dan potong-potong, sisihkan.
  4. Ambil 200 ml air rebusan, masukkan susu bubuk 3 sdm, aduk rata.
  5. Tuang larutan ini ke kuah rebusan daging, tambah air sampai 2 liter.
  6. Masukkan Kaldu Sapi Royco, masak sampai mendidih. Aduk dan jaga agar susu tak pecah. Cicipi, lalu matikan kompor.

Dalam penyajiannya, Anda harus menata daging, kentang goreng, dan tomat di dalam mangkuk, baru tuangkan kuah soto daging yang sudah Anda buat di atas. Baru setelah itu, Anda bisa menambahkan pelengkap seperti emping mlinjo, sambal kacang, dan juga taburan daun bawang dan seledri. Dengan begitu, resep soto daging Betawi dengan kuah susu sudah siap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *