Resep Soto Daging Betawi Gurih dan Enak

Masakan khas Indonesia ada bermacam-macam, salah satunya soto. Masakan ini mempunyai banyak variasi di setiap daerah, dan Anda akan jarang menemukan masakan soto di kota satu yang sama dengan kota lain. Namun ada beberapa jenis soto yang banyak dikenal di luar daerahnya, termasuk Soto Betawi. Kekhasan dari soto ini terlihat dari kuah dan penyajiannya. Berikut adalah resep soto daging Betawi yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Apa Saja Bahan – Bahannya

Untuk membuat resep soto daging khas Betawi ini, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

  • Daging sapi, 600 gram, direbus hingga empuk lalu tiriskan
  • Santan kental, 500 cc
  • Air, 3 liter
  • Royco Serbaguna rasa Sapi, 3 sachet
  • Kentang, 2 buah, potong-potong
  • Serai, 1 batang, memarkan
  • Cengkeh, 2 batang
  • Daun salam, 2 lembar
  • Lada, garam, dan gula secukupnya
  • Minyak secukupnya
  • Bumbu halus:
    • Bawang merah, 6 buah
    • Bawang putih, 4 buah
    • Cabai merah besar, 2 buah
    • Jahe, garam, dan lada secukupnya

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah di bawah:

  1. Panaskan minyak goreng di atas wajan.
  2. Masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga keluar aroma harum, sisihkan.
  3. Rebus air sampai mendidih di panci, masukkan Royco, serai, daun salam, dan cengkeh, lalu aduk semua sampai tercampur rata.
  4. Ambil bumbu halus yang sudah ditumis tadi, lalu masukkan ke rebusan. Aduk sampai rata.
  5. Tambahkan santan ke dalam rebusan hingga mengental, aduk-aduk terus.
  6. Potong-potong daging yang sudah direbus, lalu masukkan ke dalam rebusan di panci.
  7. Tambahkan kentang ke dalamnya, lalu masak selama 15-20 menit sampai beraroma harum dan kuah mengental.
  8. Tambahkan gula, garam, dan lada sesuai dengan takaran sesuai selera.

Angkat soto ini, dan sajikan selagi masih hangat. Anda bisa menyajikan resep soto daging Betawi ini ketika ada tamu, ada perayaan, ataupun untuk variasi menu makan sehari-hari. Untuk penyajiannya, biasanya soto ini disajikan di mangkok tersendiri, terpisah dari nasi. Saat makan, Anda bisa menuangkannya ke nasi, atau menyendokkan nasi ke dalam soto.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *